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培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，目前菇农普遍采用常压蒸气灭菌，灭菌时要注意先用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开，达到100℃后维持8～10小时，

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1. 井底低温贮藏 将要贮藏的试管母种，用无菌橡皮塞蘸石蜡封口，装入密闭的广口瓶或塑料袋中扎紧，沉入井底贮藏，可贮藏2～5个月。 2. 石蜡封口贮藏 把蜡纸裁成6~8厘米见方，放入75%酒精中浸泡l分钟。将已培养好试管种的管口在酒精灯火焰上方旋转灭菌后，用镊子取出蜡纸，扎紧管口。再将包好蜡纸的管口浸入熔化的石蜡中，将蜡纸完全浸入，使蜡纸紧紧封包在管壁上，绝不漏气。待石蜡冷却凝固后，置冰箱或室温下保存。 3. 玻璃纸封口贮藏 用

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菇农在制作食用菌母种培养基时，一般要用到琼脂。但琼脂价格较高，有些地区还不易买到，而且用琼脂来固化培养基，工序也较繁琐。为此，下面介绍几种简易母种培养基的制作方法。 绿豆粉培养基：将新鲜、干燥、无霉变的绿豆粉放入锅内，加入适量的水煮沸，调成糊状，装入试管，装入量为试管容量的1／4--1／3，然后塞好棉塞，在15磅的压力下灭菌45分钟，取出后趁热摇散备用。 如果没有高压灭菌锅，可用家用高压锅蒸2小时或用普通锅蒸6小时

监狱是一个相对封闭的环境，深处高墙内的服刑人员由于长期与社会隔绝，加之大部分服刑人员的文化水平相对较低且缺乏职业技能，容易使服刑人员产生自暴自弃的心理，导致许多刑满释放人员在回归社会后，又重新走上了犯罪道路。为有效解决这一问题，我国在监狱管理中越来越重视对服刑人员职业技能的培训工作。 先进经验 值得学习借鉴 位于贵州省贵阳白云区沙文镇的金西监狱，为拓宽服刑人员技能培训方式，依托民警的专业特长，积极争取

随着春季的开始，气温逐步回暖，但目前气温仍比较低，因此，对广大菇农而言这一季节食用菌生产应注意的事项有： 1.由于冬季气温低，有相当部份的食用菌菌袋难以出菇。立春过后，气温回暧，是对“冬眠”未长菇的菌筒进行“惊蕈”催蕾出菇的好时机。一旦没有抓住这一关键气候，若遇春后气温急速回升，一些低温型食用菌品种就无法出菇，必将造成损失。可“惊蕈”催蕾出菇的食用菌品种有：香菇（包括常规香菇和花香菇）、白灵菇、白阿魏

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转色期香菇菌丝徒长，难以转色。造成这种现象的主要原因有： 菌龄太短；场地太湿；培养料中氮素过多。 补救措施：加强通风，必要时可将塑料薄膜全部揭开，给菌筒创造偏干的环境，或用2%石灰乳涂刷、喷洒菌筒，强制气生菌丝侧状，转色。

减少菌丝未愈合时发生真菌，采取将门窗关好（定量开窗通风几次），除去覆盖的薄膜，待控制真菌后再盖上的措施。若个别栽培块发生真菌，不要急于处理，待菌丝愈合后再作处理，但需增加掀动薄膜的次数，并加强栽培室通风换气和降温减湿。

（1）置于干燥清洁的房间内进行，操作时关闭窗户，使室内无对流空气。时将塑料袋撕开，倒在纸上，用火点燃即可。密封熏蒸24小时。 （2）灭菌消毒。使用前一天用菇保1号消毒，每立方米空间用量2克，用时将塑料袋撕开，倒在纸上，用火点燃即可。密封熏蒸24小时。 （3）臭氧灯照射。将接种瓶（袋）和接种用具放入已灭菌的接种箱内，再打开臭氧灯20~30分钟杀菌（没有臭灯可用菇保1号熏蒸40分钟） （4）接种人员的双手和菌种管、瓶、袋的外壁均

当气温较高、空气湿度大、通风不良时，在转色过程中，菌筒表面气生菌丝大量生长，倒伏后形成一层铁锈色菌皮，妨碍出菇。 补救措施：脱袋后若气温高于25℃，可于中午前后将畦面两头的薄膜揭开通风排湿，并增加菇场荫蔽度。必要时，用干净纱布擦除菌筒上的酱水，症状可忘缓解。

转色是香菇菌丝营养生长过程中重要环节,转色的好坏、迟早对栽培产量影响很大,转色管理是事关栽培成败的关键技术。如果转色期香菇局部转色怎么办？ 局部转色多是脱袋前菌筒被杂菌污染，或脱袋后遇高温高湿天气诱发杂菌蔓延所致。 补救措施：切除污染杂菌部分，将剩余部分伤口粘草木灰。最好在脱袋时将污染杂菌的菌筒单畦摆放，且留下有杂菌部位的塑料薄膜，让其仍然紧贴料面，防止杂菌蔓延或菌筒松散。 如果遇到香菇难以转色，则需要

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贵州省兴义市万峰林食用菌菌种 菌种名称 出菇温度℃ 转化率% 菌株特性 平菇 高平1号高平9号黑平802黑平803黑平8号黑平4号黑平6号 6~364~342~331~321~321~321~32 150~220200~280220~280220~300220~300220~300220~300 菇形美观，耐高温、抗杂性强、产量高。抗出菇快、高产、抗病抗杂、耐高温、6~8天可以转潮一次。早秋出菇，丛生大朵、抗病率强、出菇快、产量高。菇大肥厚、硬柄、耐运输、产量高、出菇快。大朵、片大、平展、叶片厚、抗杂、耐运输、硬柄。丛生大朵美观

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图片来自：煮饭男小军的百度相册