八府香鸭 香透冰城
肉质松嫩，不肥不腻，入口奇香，八府香鸭真好吃！一时间人们蜂拥而至争相品尝，致使该店近百张餐台中午晚上餐客爆满，排号等位已不为鲜。八府香鸭的火爆引来我市诸多同行仿效，然而谁也无法与之相媲美。日前记者到该店探访，才揭开此“鸭”广受欢迎之奥秘。据传此菜因源于清朝康熙时的“八王府”而得名。其与众不同之处在于：一是鸭子品种独特，主料采用自家饲养基地生产的纯种清水河鸭;二是烹饪工艺独特，由八府香鸭传人独自掌握，因而成为全市一绝。该店主打粤菜，兼有鲁菜及川菜，能吃得住、叫得响的菜品达150款之多。厨艺精湛、管理到位、鼓励创新，是该店能够推出众多精品大餐的关键所在。“驰名啫啫煲、”功夫煲仔饭、豉汁蒸活鱼是与八府香鸭齐名的“八府三绝”，也是顾客点击率颇高的独家特色菜。王玉财董事长告诉记者，生意越好越要勤于研究，多下功夫，开店有如逆水行舟，不进则退。
肉质松嫩，不肥不腻，入口奇香，八府香鸭真好吃！一时间人们蜂拥而至争相品尝，致使该店近百张餐台中午晚上餐客爆满，排号等位已不为鲜。八府香鸭的火爆引来我市诸多同行仿效，然而谁也无法与之相媲美。日前记者到该店探访，才揭开此“鸭”广受欢迎之奥秘。据传此菜因源于清朝康熙时的“八王府”而得名。其与众不同之处在于：一是鸭子品种独特，主料采用自家饲养基地生产的纯种清水河鸭;二是烹饪工艺独特，由八府香鸭传人独自掌握，因而成为全市一绝。该店主打粤菜，兼有鲁菜及川菜，能吃得住、叫得响的菜品达150款之多。厨艺精湛、管理到位、鼓励创新，是该店能够推出众多精品大餐的关键所在。“驰名啫啫煲、”功夫煲仔饭、豉汁蒸活鱼是与八府香鸭齐名的“八府三绝”，也是顾客点击率颇高的独家特色菜。王玉财董事长告诉记者，生意越好越要勤于研究，多下功夫，开店有如逆水行舟，不进则退。
