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薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。
成分：薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
作用：1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。但大家要注意，这个薏仁粉在月经期间和怀孕期一定要停用，不然对身体反而不好。
薏米性味：甘淡、微寒、无毒。 归经：入脾、胃、肺、大肠。 功效：清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。 主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
禁忌：孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
说明：上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
验方参考： 1、薏米煮粥食，治肺痈。2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日两次，治黄疸。3、薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼。4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。6、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。7、薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣（瘊子）等症。8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。9、薏米白果汤：薏米60克，白果（去壳）8-12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症10、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
成分：薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
作用：1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。但大家要注意，这个薏仁粉在月经期间和怀孕期一定要停用，不然对身体反而不好。
薏米性味：甘淡、微寒、无毒。 归经：入脾、胃、肺、大肠。 功效：清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。 主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
禁忌：孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
说明：上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
验方参考： 1、薏米煮粥食，治肺痈。2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日两次，治黄疸。3、薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼。4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。6、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。7、薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣（瘊子）等症。8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。9、薏米白果汤：薏米60克，白果（去壳）8-12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症10、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。
银耳是著名的美味食用菌之一，据营养分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，每100克银耳干耳内含有蛋白质5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、或者久咳伤肋者、妇女月经不调、肺热胃炎、大便秘结、大便小血等等。自古以来银耳就是滋补性食品，现临床用于治疗虚痨、咳喘、痰中带血，虚热口渴，肺痨等症；对老年性慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎均有较好疗效。也是虚弱病人的补养品。尤其对肺结核吐血者可起补养作用。
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
注：1、银耳要炖到软糯所需要的时间跟银耳本身有关，也跟泡发银耳的时间有关，泡的时间长，就可以用比较短的时间煮软2、若是希望银耳快些软糯，还有一个办法，就是在煮银耳之前，往银耳上滴一两滴油，拌一拌，会比较容易煮软，因为，油能够帮助银耳溶化（听老妈以前说过，不过我没尝试过这么做）听说有些JS为了使银耳的色泽看起来诱人，会用硫磺来熏银耳，所以，买色泽白的银耳，有上当受骗的可能，而色泽黄的，反而说明是没有经过处理的。所以，我喜欢反其道而行之，买颜色发黄一些的，觉得放心一点
其实即使是黄色的银耳，水泡开以后也照样是雪白雪白的呢
银耳是著名的美味食用菌之一，据营养分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，每100克银耳干耳内含有蛋白质5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、或者久咳伤肋者、妇女月经不调、肺热胃炎、大便秘结、大便小血等等。自古以来银耳就是滋补性食品，现临床用于治疗虚痨、咳喘、痰中带血，虚热口渴，肺痨等症；对老年性慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎均有较好疗效。也是虚弱病人的补养品。尤其对肺结核吐血者可起补养作用。
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
注：1、银耳要炖到软糯所需要的时间跟银耳本身有关，也跟泡发银耳的时间有关，泡的时间长，就可以用比较短的时间煮软2、若是希望银耳快些软糯，还有一个办法，就是在煮银耳之前，往银耳上滴一两滴油，拌一拌，会比较容易煮软，因为，油能够帮助银耳溶化（听老妈以前说过，不过我没尝试过这么做）听说有些JS为了使银耳的色泽看起来诱人，会用硫磺来熏银耳，所以，买色泽白的银耳，有上当受骗的可能，而色泽黄的，反而说明是没有经过处理的。所以，我喜欢反其道而行之，买颜色发黄一些的，觉得放心一点
其实即使是黄色的银耳，水泡开以后也照样是雪白雪白的呢
枸杞、 宁夏枸杞果实有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。用作中药时功能滋补肝肾、益精明目。主治目眩昏暗、多泪、肾虚腰酸等症。根皮有降压、退热、抑菌作用，功能清热凉血、退虚热，主治虚劳发热、尿血等症。已知枸杞果实含甜菜碱、玉米黄质素、酸浆红色素及脂肪油等；根皮含甜菜碱、谷甾醇及维生素B1。宁夏枸杞果实亦含甜菜碱、酸浆红色素等。如果是超市或者一些食品材料店里买的枸杞，有些为了色泽好看、方便保存，通常都有防腐剂，所以食用前建议先用凉水泡一阵子。感冒、发炎、腹泻的人最好别吃 枸杞
枸杞的作用枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹。枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
枸杞的作用枸杞子,味甘,性平.中医用之治肝肾阴虚,腰膝酸软,头昏,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴与遗精等.传统上认为它是男性药品,实际上现在也被越来越多的女性当做保健品服用。
枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物,非常适合用来消除疲劳,它能够促进血液循环,防止动脉硬化,还可预防肝脏内脂肪的囤积,再加上枸杞内所含有的各种维他命,必须氨基酸及亚麻油酸全面性运作,更可以促进体内的新陈代谢,也能够防止老化.它的药效十分广泛,具有解热,治疗糖尿病,止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压.至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒.性冷感.健胃.肝肾疾病.肺结核.便秘.失眠.低血压.贫血.各种眼疾.掉发.等各种疾病.而且还有护肤功效.但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压,性情太过急噪的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用.相反的,若是体质虚弱,常感冒,抵抗力差的人最好每天食用.枸杞可分三个部分来使用:枸杞叶可用来泡"枸杞茶"饮用.红色果实"枸杞子"可用于做菜或泡茶;枸杞根又称为"地骨皮",一般当药材使用.因此,实在称得上是物尽其用.而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用.
枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。 常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。 枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。 中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。 常吃枸杞能“坚筋骨、耐寒暑”。现代研究也表明，它具有增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用，常被当作滋补调养的食物。除了这些保健效果外，枸杞的药用价值主要体现在对糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜间口干症、慢性萎缩性胃炎等疾病的辅助治疗上。另外，枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力，常吃能起到美白作用。 但是，用枸杞泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞质量最好。
老年人服用枸杞子后，血浆、睾丸酮含量显著提高，但仍在正常范围内，不会引起前列腺肥大等不利作用。老年人服用枸杞子萃取物，睡眠、食欲均有明显改善，体力增强，感冒次数下降，男性银发族夜尿次数减少。此外，临床及实验显示，枸杞子有降低血清胆固醇及增高磷脂作用。
枸杞子是补肾之剂，性味平和，滋阴养血，益睛明目。古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的药。因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的药物。现代研究指出，枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用。另可调节免疫，防治肿瘤；并减轻化学疗法引起白血球降低的现象。一般治疗量，每日九至十五克；延缓衰老量，每日六至九克。
枸杞的作用枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹。枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
枸杞的作用枸杞子,味甘,性平.中医用之治肝肾阴虚,腰膝酸软,头昏,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴与遗精等.传统上认为它是男性药品,实际上现在也被越来越多的女性当做保健品服用。
枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物,非常适合用来消除疲劳,它能够促进血液循环,防止动脉硬化,还可预防肝脏内脂肪的囤积,再加上枸杞内所含有的各种维他命,必须氨基酸及亚麻油酸全面性运作,更可以促进体内的新陈代谢,也能够防止老化.它的药效十分广泛,具有解热,治疗糖尿病,止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压.至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒.性冷感.健胃.肝肾疾病.肺结核.便秘.失眠.低血压.贫血.各种眼疾.掉发.等各种疾病.而且还有护肤功效.但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压,性情太过急噪的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用.相反的,若是体质虚弱,常感冒,抵抗力差的人最好每天食用.枸杞可分三个部分来使用:枸杞叶可用来泡"枸杞茶"饮用.红色果实"枸杞子"可用于做菜或泡茶;枸杞根又称为"地骨皮",一般当药材使用.因此,实在称得上是物尽其用.而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用.
枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。 常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。 枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。 中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。 常吃枸杞能“坚筋骨、耐寒暑”。现代研究也表明，它具有增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用，常被当作滋补调养的食物。除了这些保健效果外，枸杞的药用价值主要体现在对糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜间口干症、慢性萎缩性胃炎等疾病的辅助治疗上。另外，枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力，常吃能起到美白作用。 但是，用枸杞泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞质量最好。
老年人服用枸杞子后，血浆、睾丸酮含量显著提高，但仍在正常范围内，不会引起前列腺肥大等不利作用。老年人服用枸杞子萃取物，睡眠、食欲均有明显改善，体力增强，感冒次数下降，男性银发族夜尿次数减少。此外，临床及实验显示，枸杞子有降低血清胆固醇及增高磷脂作用。
枸杞子是补肾之剂，性味平和，滋阴养血，益睛明目。古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的药。因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的药物。现代研究指出，枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用。另可调节免疫，防治肿瘤；并减轻化学疗法引起白血球降低的现象。一般治疗量，每日九至十五克；延缓衰老量，每日六至九克。
百合很多人都知道百合能治咳嗽，却不知秋燥引起的咳嗽有凉与温之别。如果是温燥引发的咳嗽，症状为：干咳无痰、咽喉发痒、口鼻干燥，此时服用具有化痰止咳作用的百合便可见效。但若是凉燥导致的咳嗽，症状为： 咳嗽频频、痰液清稀、后背发冷，此时就不能服用百合类清凉的药物，而是应服杏仁、甘草、生姜、大枣等具有温肺润燥、祛痰止咳的中药。所以说，百合并非能治所有的咳嗽。
苡米百合粥除疣疮润肤。薏米即薏苡仁。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、氨基酸及薏苡仁脂、意苡仁素等。其味甘、淡，性凉。其药用功效为利水渗湿，祛风湿，清热排脓，健脾止泻。百合含水仙碱等多种生物碱，并含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等。味甘、微苫，性微寒，有润肺止咳，清心安神之功效，对痈肿、湿疮有治疗效果。此粥常吃，有健脾益胃，泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
苡米百合粥除疣疮润肤。薏米即薏苡仁。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、氨基酸及薏苡仁脂、意苡仁素等。其味甘、淡，性凉。其药用功效为利水渗湿，祛风湿，清热排脓，健脾止泻。百合含水仙碱等多种生物碱，并含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等。味甘、微苫，性微寒，有润肺止咳，清心安神之功效，对痈肿、湿疮有治疗效果。此粥常吃，有健脾益胃，泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
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黄花菜(金针菜)性味：甘、凉、无毒。归经：入胃、膀胱。功效：清热解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。主治：口干热燥，大便带血，小便不利，吐血，鼻出血便秘，妇人乳闭。禁忌：患有皮肤瘙痒症者忌食。
黄花莱又名金针菜，属百合科萱草属植物，它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。黄花菜的营养价值较高，每百克中含蛋白质14.1克、脂肪1.1克、碳水化合物62.2克，钙463毫克、磷173毫克以及多种维生素，特别是胡萝卜素含量很高，每百克中含3.44克，为蔬菜之冠。黄花菜还含有人体不能自身合成的8种氨基酸、脑灵素等物质，有较好的抗氧化还原和健脑、益智、安神、抗惊厥、延缓衰老及美容作用，对患有脑溢血、高血压、冠心病、动脉硬化、神经官能症的中老年人无疑是一味不可多得的优良美食。
黄花莱又名金针菜，属百合科萱草属植物，它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。黄花菜的营养价值较高，每百克中含蛋白质14.1克、脂肪1.1克、碳水化合物62.2克，钙463毫克、磷173毫克以及多种维生素，特别是胡萝卜素含量很高，每百克中含3.44克，为蔬菜之冠。黄花菜还含有人体不能自身合成的8种氨基酸、脑灵素等物质，有较好的抗氧化还原和健脑、益智、安神、抗惊厥、延缓衰老及美容作用，对患有脑溢血、高血压、冠心病、动脉硬化、神经官能症的中老年人无疑是一味不可多得的优良美食。
菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可生津、润喉、养目、祛风、解酒。
菊花羹：将菊花与莲子、银耳煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩。
菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目。
菊花糕：将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉降火的效果。
菊花膏：将鲜菊花加水煎熬，滤取其药汁，兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。(作者:李如)
菊花肴：将菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰症的食疗。
菊花酒：由菊花与糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花香气：有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。
菊花枕：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
菊花护膝：将菊花、陈艾叶捣碎成粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可起到祛风除湿、消肿止痛的功效。
菊花羹：将菊花与莲子、银耳煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩。
菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目。
菊花糕：将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉降火的效果。
菊花膏：将鲜菊花加水煎熬，滤取其药汁，兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。(作者:李如)
菊花肴：将菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰症的食疗。
菊花酒：由菊花与糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花香气：有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。
菊花枕：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
菊花护膝：将菊花、陈艾叶捣碎成粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可起到祛风除湿、消肿止痛的功效。
在众多的果品中，柠檬没有太多的美称，但它却有较高的疗效和神奇的美容功能。xk*w, 百拇医药
柠檬是防止坏血病的妙药。据载，在18世纪，英国海员中曾出现过因缺乏维生素C而引起的坏血病，先后死亡了大约1万人。后来，医药科研部门经过实验研究，发现柠檬中的维生素C可以促进造血功能，防治坏血病。海员只要摄入一定数量的柠檬汁，就不会患坏血病了。因此，英国有关部门规定，海员每天喝1杯柠檬汁，不备足柠檬的船不准启航。xk*w, 百拇医药
柠檬含有丰富的柠檬酸，它可以与钙离子合成一种可溶性络合物，能够缓解钙离子促使血液凝固的作用。所以，高血压、心肌梗死患者经常欲用柠檬饮料，对改善症状大有好处。在盛产柠檬的南方，民间就有用鲜柠檬治疗高血压的验方。方剂之一是：柠檬1个，荸荠10个，水煎常服。xk*w, 百拇医药
柠檬可以防治多种疾病，常见的方剂有：治维生素缺乏症，用鲜果半个至1个，每天一次吃完；咳嗽痰多，小儿百日咳，用鲜果1个，冰糖适量，隔水炖烂服用，每日早晚各1次；暑热消渴，咽喉炎症，用鲜果1个，去外皮后捣烂，泡开水代茶饮；消化不良，腌柠檬适量，送稀粥吃，早晚各1次；指甲松脆，经常搽涂柠檬汁，就会使之变得坚韧而牢固；晚上没有休息好，疲劳倦怠，用一个蛋清加半个柠檬的汁水，搅匀搽在脸上，可使人精神振奋，容光焕发，神采奕奕。新近的研究还证明，柠檬果内含有大量柠檬盐，能够防治肾结石。一些慢性肾结石病患者，服了柠檬汁后结石变小，有的结石甚至被溶解掉。柠檬汁对风湿病也有很好的疗效，对引起风湿病的链球菌，柠檬汁可使它在15分钟内死亡89%，20分钟后死亡94.6%。xk*w, 百拇医药
维生素A是皮肤不可缺少的营养成分。缺少维生素A的人，皮肤黏膜的抵抗力减弱，从而皮肤显得干燥、粗裂。柠檬中含有大量的维生素A和柠檬酸，如果经常用鲜柠檬汁直接抹在皮肤上，它可通过皮肤的吸收，从而防止和消除皮肤色素沉着，使皮肤润滑，变得艳丽动人。青年人最烦恼的粉刺，只要搽抹一点从柠檬中榨取的油质便可消除，并可使脸部光洁而不留下任何痕迹。职业演员，由于经常使用含铅的化妆品，容易在皮肤上形成色素斑迹，使用柠檬型润肤霜、膏，则可破坏铅素在皮肤上发生的化学反应，从而使皮肤保持光洁细腻。据报道，在西欧和东南亚各国，尤其是日本，早已掀起用柠檬美容护肤的小热潮。最早是有人披露日本“祗园”的艺伎们个个天姿国色，皮肤光亮鲜丽，而却未曾见他们使用市面的护肤品。有心人通过调查，终于弄清了他们的传统秘法——使用自制柠檬护肤液。后来，许多女性仿制这种美容液，确实有良好的疗效。据介绍，柠檬护肤液的制作和使用简单方便：取新鲜成熟的柠檬果实2个(不能取用有农药斑点之果)，先用冷水后用热水洗净，去蒂，用清洁布擦干，然后用不锈钢刀切成1cm厚，装入广口瓶中，再加入20度纯米酒500ml，密封后放冰箱冷藏室，三个月后即可取用。使用前，将广口瓶中的浸汁用多层医用脱脂纱布过滤，再用空针管吸收注向香水小口瓶内备用。剩余的浸汁，仍放入冰箱冷藏。在洗脸和沐浴后，用此液涂擦，并轻轻拍打搓揉，使皮肤微红，以利液体渗入而发挥护肤效果。鉴于使用者各自皮肤的特殊性，最初可先在手背上试用几天，确实无明显不适反应，再在面部或全身使用。干性皮肤使用此液时，有可能出现轻微的紧绷感觉，可在液中加入少量纯甘油，即可免此不适。使用此液护肤足以美容，不宜再混合使用其他护肤液。 (农训学
柠檬是防止坏血病的妙药。据载，在18世纪，英国海员中曾出现过因缺乏维生素C而引起的坏血病，先后死亡了大约1万人。后来，医药科研部门经过实验研究，发现柠檬中的维生素C可以促进造血功能，防治坏血病。海员只要摄入一定数量的柠檬汁，就不会患坏血病了。因此，英国有关部门规定，海员每天喝1杯柠檬汁，不备足柠檬的船不准启航。xk*w, 百拇医药
柠檬含有丰富的柠檬酸，它可以与钙离子合成一种可溶性络合物，能够缓解钙离子促使血液凝固的作用。所以，高血压、心肌梗死患者经常欲用柠檬饮料，对改善症状大有好处。在盛产柠檬的南方，民间就有用鲜柠檬治疗高血压的验方。方剂之一是：柠檬1个，荸荠10个，水煎常服。xk*w, 百拇医药
柠檬可以防治多种疾病，常见的方剂有：治维生素缺乏症，用鲜果半个至1个，每天一次吃完；咳嗽痰多，小儿百日咳，用鲜果1个，冰糖适量，隔水炖烂服用，每日早晚各1次；暑热消渴，咽喉炎症，用鲜果1个，去外皮后捣烂，泡开水代茶饮；消化不良，腌柠檬适量，送稀粥吃，早晚各1次；指甲松脆，经常搽涂柠檬汁，就会使之变得坚韧而牢固；晚上没有休息好，疲劳倦怠，用一个蛋清加半个柠檬的汁水，搅匀搽在脸上，可使人精神振奋，容光焕发，神采奕奕。新近的研究还证明，柠檬果内含有大量柠檬盐，能够防治肾结石。一些慢性肾结石病患者，服了柠檬汁后结石变小，有的结石甚至被溶解掉。柠檬汁对风湿病也有很好的疗效，对引起风湿病的链球菌，柠檬汁可使它在15分钟内死亡89%，20分钟后死亡94.6%。xk*w, 百拇医药
维生素A是皮肤不可缺少的营养成分。缺少维生素A的人，皮肤黏膜的抵抗力减弱，从而皮肤显得干燥、粗裂。柠檬中含有大量的维生素A和柠檬酸，如果经常用鲜柠檬汁直接抹在皮肤上，它可通过皮肤的吸收，从而防止和消除皮肤色素沉着，使皮肤润滑，变得艳丽动人。青年人最烦恼的粉刺，只要搽抹一点从柠檬中榨取的油质便可消除，并可使脸部光洁而不留下任何痕迹。职业演员，由于经常使用含铅的化妆品，容易在皮肤上形成色素斑迹，使用柠檬型润肤霜、膏，则可破坏铅素在皮肤上发生的化学反应，从而使皮肤保持光洁细腻。据报道，在西欧和东南亚各国，尤其是日本，早已掀起用柠檬美容护肤的小热潮。最早是有人披露日本“祗园”的艺伎们个个天姿国色，皮肤光亮鲜丽，而却未曾见他们使用市面的护肤品。有心人通过调查，终于弄清了他们的传统秘法——使用自制柠檬护肤液。后来，许多女性仿制这种美容液，确实有良好的疗效。据介绍，柠檬护肤液的制作和使用简单方便：取新鲜成熟的柠檬果实2个(不能取用有农药斑点之果)，先用冷水后用热水洗净，去蒂，用清洁布擦干，然后用不锈钢刀切成1cm厚，装入广口瓶中，再加入20度纯米酒500ml，密封后放冰箱冷藏室，三个月后即可取用。使用前，将广口瓶中的浸汁用多层医用脱脂纱布过滤，再用空针管吸收注向香水小口瓶内备用。剩余的浸汁，仍放入冰箱冷藏。在洗脸和沐浴后，用此液涂擦，并轻轻拍打搓揉，使皮肤微红，以利液体渗入而发挥护肤效果。鉴于使用者各自皮肤的特殊性，最初可先在手背上试用几天，确实无明显不适反应，再在面部或全身使用。干性皮肤使用此液时，有可能出现轻微的紧绷感觉，可在液中加入少量纯甘油，即可免此不适。使用此液护肤足以美容，不宜再混合使用其他护肤液。 (农训学
金花间银蕊 草药抵万金
金银花，又名银花、金花、忍冬花、金藤花等。每当夏秋季来临，我国南北诸省的山区、丘陵，都有这种蔓藤爬攀植物，开黄白两色的鲜花，清香扑鼻，这就是“金银花”。花开时初为纯白，继而变黄，十分好看。采集该花颇有讲究，须在晴天清晨露水刚干时摘取，并及时晾晒或阴干，这样药效才佳。
据有关文献记载，金银花在我国已有2200多年栽植史。早在秦汉时期的中药学专著《神农本草经》中，就载有忍冬，称其“凌冬不凋”；金代诗人段克诗曰：“有藤鹭鸶藤，天生非人有，金花间银蕊，苍翠自成簇。 ”
功能主治
《本草纲目》载“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣……”。自古以来，金银花常用于清热解毒，治疗温病发热，热毒血痢，痈疡等症，亦用于风热感冒，支气管炎等病症。
现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。
常用药方
含有金银花的药方、药膳方特别常见，据调查，全国有1/3的中医方剂用到金银花。
热毒痈疖 可单用浓煎内服，也可与蒲公英、紫花地丁、野菊花配伍，以增强清热解毒消肿之功。代表方有五味消毒饮，出自《医宗金鉴》外科心法要诀方：“金银花三钱，野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵子各一钱二分，水二盅，煎八分，加无灰酒半盅，再滚二三沸时热服。如法再煎服，被盖出汗为度。”具有清热解毒，消散疔疮之功。主治各种疔毒，痈疮疖肿，局部红肿，热痛，或发热恶寒，舌红苔黄，脉数。
金银花，又名银花、金花、忍冬花、金藤花等。每当夏秋季来临，我国南北诸省的山区、丘陵，都有这种蔓藤爬攀植物，开黄白两色的鲜花，清香扑鼻，这就是“金银花”。花开时初为纯白，继而变黄，十分好看。采集该花颇有讲究，须在晴天清晨露水刚干时摘取，并及时晾晒或阴干，这样药效才佳。
据有关文献记载，金银花在我国已有2200多年栽植史。早在秦汉时期的中药学专著《神农本草经》中，就载有忍冬，称其“凌冬不凋”；金代诗人段克诗曰：“有藤鹭鸶藤，天生非人有，金花间银蕊，苍翠自成簇。 ”
功能主治
《本草纲目》载“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣……”。自古以来，金银花常用于清热解毒，治疗温病发热，热毒血痢，痈疡等症，亦用于风热感冒，支气管炎等病症。
现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。
常用药方
含有金银花的药方、药膳方特别常见，据调查，全国有1/3的中医方剂用到金银花。
热毒痈疖 可单用浓煎内服，也可与蒲公英、紫花地丁、野菊花配伍，以增强清热解毒消肿之功。代表方有五味消毒饮，出自《医宗金鉴》外科心法要诀方：“金银花三钱，野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵子各一钱二分，水二盅，煎八分，加无灰酒半盅，再滚二三沸时热服。如法再煎服，被盖出汗为度。”具有清热解毒，消散疔疮之功。主治各种疔毒，痈疮疖肿，局部红肿，热痛，或发热恶寒，舌红苔黄，脉数。
普洱茶的药用功效在现代医学中的研究和实验也十分广泛，茶学专家和药理学专家们不仅依赖经验和偏方，还从临床效果、生物化学、生物物理、分子生物学、遗传学的深度进行机理性研究，并从实验动物活体上取得可靠的结果。现代研究证实普洱茶在以下几方面疗效突出：
（1）降脂减肥 巴黎圣安东尼医学系临床教学主任艾米乐·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果。”中国昆明医学院对普洱茶治疗高血脂的疗效作了55例临床实验，并与降脂较好的药物安妥明治疗的31例作对比，普洱茶的疗效高于安妥明。多项研究证明，长期饮用普洱茶不仅可以减轻体重，而且能使其胆固醇及甘油三酯减少。
（2）降压、降脂、抗动脉硬化 饮用普洱茶后能引起人的血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对老年人和高血压与脑动脉硬化患者，均有良好作用。关于普洱茶抗动脉硬化的研究证实，普洱茶可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸，亦可减轻胆固醇性脂肪肝现象，具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。
（3）防癌、抗癌 医学研究用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀灭癌细胞的作用十分强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度就有明显的作用，普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物都是重要的抗癌、防癌成分。
（4）消炎、杀菌 医学界研究及临床实用证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服4次，可治疗细菌性痢疾。这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
（5）护胃、养胃 在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶汤进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用，这是国内外普洱茶爱好者称誉普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。
除此之外，普洱茶还含有丰富的多种维生素、微量元素、氨基酸，以及钙、磷、镁、锌、铁等元素。以上化学物质都是人体的必需成分，维持着人体的多种正常功能，对抗衰老对防止许多疾病发生有着十分积极的作用。
（1）降脂减肥 巴黎圣安东尼医学系临床教学主任艾米乐·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果。”中国昆明医学院对普洱茶治疗高血脂的疗效作了55例临床实验，并与降脂较好的药物安妥明治疗的31例作对比，普洱茶的疗效高于安妥明。多项研究证明，长期饮用普洱茶不仅可以减轻体重，而且能使其胆固醇及甘油三酯减少。
（2）降压、降脂、抗动脉硬化 饮用普洱茶后能引起人的血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对老年人和高血压与脑动脉硬化患者，均有良好作用。关于普洱茶抗动脉硬化的研究证实，普洱茶可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸，亦可减轻胆固醇性脂肪肝现象，具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。
（3）防癌、抗癌 医学研究用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀灭癌细胞的作用十分强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度就有明显的作用，普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物都是重要的抗癌、防癌成分。
（4）消炎、杀菌 医学界研究及临床实用证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服4次，可治疗细菌性痢疾。这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
（5）护胃、养胃 在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶汤进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用，这是国内外普洱茶爱好者称誉普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。
除此之外，普洱茶还含有丰富的多种维生素、微量元素、氨基酸，以及钙、磷、镁、锌、铁等元素。以上化学物质都是人体的必需成分，维持着人体的多种正常功能，对抗衰老对防止许多疾病发生有着十分积极的作用。
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祖国医学记载，金银花性寒味甘、甘寒清热而不伤胃，芳香透达可以祛邪；既能宣散风热，又善清解血毒，可治疗各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疽痈、咽喉肿痛及热毒血痢等症，效果显著。据现代化学分析和药理实验证明，金银花含木犀草素、肌醇、皂甙等多种成分，具有广泛的抗菌作用，是一味清热解毒的常用要药，是祛病延年的佳品。
“金银花露”是夏令保健清凉饮料，可预防夏秋小儿热疗的痱子，《纲目拾遗》中说它“气芬郁而味甘”、“开胃宽中，解毒消火，以之代茶尤能解暑”。夏季，经常喝些金银花水当茶饮用。若加菊花１０克，疗效更为显著。对疮肿、上呼吸道感染、胆道感染、乳腺发炎等疾病，取金银花１０２０克，加水煎服，每日２次，可收到控制病情，缓解症状的效果。用金银花２０克，入铁锅中焙干研末，糖水或蜂蜜调服，治疗暑热泻痢，是古书记载的有效验方，也是民间常用的方法。金银花有通经活络、消经络中风热作用，常用于风热痹痛等经活络不利之症，常用的中成药“银翘解毒丸”，以及著名方剂“银翘散”，金银花便是其中的主帅。
“金银花露”是夏令保健清凉饮料，可预防夏秋小儿热疗的痱子，《纲目拾遗》中说它“气芬郁而味甘”、“开胃宽中，解毒消火，以之代茶尤能解暑”。夏季，经常喝些金银花水当茶饮用。若加菊花１０克，疗效更为显著。对疮肿、上呼吸道感染、胆道感染、乳腺发炎等疾病，取金银花１０２０克，加水煎服，每日２次，可收到控制病情，缓解症状的效果。用金银花２０克，入铁锅中焙干研末，糖水或蜂蜜调服，治疗暑热泻痢，是古书记载的有效验方，也是民间常用的方法。金银花有通经活络、消经络中风热作用，常用于风热痹痛等经活络不利之症，常用的中成药“银翘解毒丸”，以及著名方剂“银翘散”，金银花便是其中的主帅。
