占座

披萨

料真足~~~自己做就是好！！

火速留名

用料：
1、皮：高粉210g,低粉90g，水190ml,玉米油20ml,砂糖15g，盐6g，奶粉12g，酵母4g.
2、馅：马苏里拉芝士150g,半根粗火腿，甜青椒一个，超小号杏鲍菇两个，西红柿一个，洋葱一个，意面酱200ml，少许紫苏和牛至叶，少许蒜汁。
说明：
1、发了300克面粉，做了2个，因为不喜欢吃边，所以没有包厚边，底也做的很薄，不需要烤很久。（厚底的自己要调节哈）
第一个，用电饼铛说明方法，合盖9分钟，结果芝士有些糊了；第二个电饼铛合盖2分半，下盘单热1分钟，然后用微波炉光波功能烤火腿功能，烤6分钟，表面看起来比较好。
2、基本按新浪君之的披萨介绍配比和的面，结果有点太湿了，揉面饼用了很多面粉，和面水面比还是1:2好些。面饼一定要扎洞。
3、西红柿，洋葱，意面酱，紫苏和牛至叶，蒜汁都是做披萨酱的。这个本来准备直用意面酱的，后来发觉那个里边没有什么内容，于是自己打了洋葱碎和西红柿碎，一起熬下，其他调味的都是自己加的，以后有纯原料自制的再更。
做法：1、和面，我用面包机和的，和面程序，放入除了油的原料，程序完成20分钟，加了油，从新开了一个和面程序，揉了15分钟。
2、发面，面包机酸奶程序，1小时。
3、酱，西红柿要烫了去皮，洋葱用料理机打的，稍微有点碎，但是切起来太辣眼睛了，要熬到比较粘稠，不带汤。
4、青椒切丁，热水绰了下，杏鲍菇切片，用水煮熟了。火腿切丁，芝士擦成细丝。
5、面发好，揉个大面片，然后扎洞，先涂厚厚的酱，然后撒厚芝士，然后放火腿，撒薄芝士，放青椒杏鲍菇，撒厚芝士。
6、电饼铛预热，化块奶油（玉米油也行），放入饼，时间还是按薄厚定比较好。
心得：做出来披萨真的很好吃，比外边的料多菜多，特别是第二个，刷的酱厚，味道很好。
1、芝士一定要选好的马苏里拉芝士，其他芝士不拉丝，而且，一定要放的多，我放的就不太多，所以拉丝效果不好，不过菜多一样很好吃（可能是我家的习惯，，）
2、没有厚边，加热时，酱汁容易流出来。
3、做这个最好还是用烤箱，电饼铛上盘刷油了，也会粘芝士的。
（火腿披萨完）

哈哈，金毛好可爱~

占楼，我喜欢面包。。。

自己做的披萨料足就是好

名字：全麦豆沙包


用料：
面包：高粉150g，全麦粉250g，4g盐，45g砂糖，30g黄油，酵母3g，水225ml
其他：全蛋液，白芝麻，红豆沙，孰豆子，黑芝麻。
做法：1、除黄油外的面包材料，面包机和面15分钟，加黄油，从设程序和面20分钟（时间应该看面筋情况，不过全麦粉不用特别在意拉不拉得出膜）
2、面包机酸奶程序发面1小时（变大1-2倍），然后拿出来分成2团，用塑料袋包起来醒10-15分钟，拿擀面杖，分别擀成长片，把里边空气弄出来，然后刷上红豆沙馅，卷起来，要把馅全包在面包里，两片并排放回面包桶。
3、酸奶程序发面1小时，桶盖加不滴水湿毛巾一个。
4、发好，变大一倍左右，表面刷蛋液，撒白芝麻，烘烤50分钟左右，浅烧色。
心得：
1、买了袋红豆沙但是觉得太甜，就自己煮了红豆和芸豆，一起熬制了下，还加了些黑芝麻碎。
2、全麦面包，完全用全麦粉，口感很不好，据说街上卖的面包，只要放了全麦粉就叫全麦面包，有些高粉和全粉比例是5:1也叫全麦。。
3、面包机揉面很机械化，喜欢自己揉的，可以慢慢体验揉出面筋的过程。
4、面包切片要凉了之后好切，我买了多士炉，烤面包片很方便，而且很好吃。
5、烧色一般指面包周围四壁和底部，最好选浅色。
6、图里豆沙的形状，就是卷馅时候的两个面团，喜欢层次多的，就多卷几层。
（全麦豆沙包完）

还有很多哩，明天继续发。汪汪~~欢迎大家指导哈

在来顶一下！！！

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看到人家好想吃！！