名字：冰红茶diy



金骏眉红茶，蛋奶冰激凌块。
嘎嘎嘎~~~~~

名字：牛肉饺子

名字：紫薯酸奶（嘎嘎嘎，紫色无处不在）


做法：自制酸奶，紫薯蒸熟捏碎，拌糖，澄粉，藕粉，奶粉，水，打磨成浆，然后隔水加热，嘎嘎，其实就是紫薯糕的前几步，准备用这个当紫色素，所以加热成硬滴。。

名字：七夕时候的牛排大餐（这个是老公主厨啊，必须展示下）





名字：肉酱螺丝粉

小Q心得之面面：
1、面分高筋、中筋、低筋，就是小麦蛋白的比例。买不到低筋可以用普通面粉加淀粉（最好是小麦淀粉就是澄粉，玉米淀粉也行）。
2、高筋就是吃起来筋到，有嚼劲，一般做面条，面包，和水饺（放水里煮的，蒸饺还是低筋做的口感好）；中筋就是一般常用的，做馒头什么的都可以；低筋口感很软绵，做蛋糕一般用这个。
3、和面时，用冷水，就是死面，和完要醒半个到一个小时，冷面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，但是不易消化；热水就是汤面，水越热，面筋破坏越大，就没有那么筋道。
4、发面，就是用酵母或者泡打粉，让面团里有气泡，从而膨胀。用酵母发的营养价值比较高，发酵后会产生酸性物质，可以放适量食用碱（小苏打）中和，会有更多的泡泡，使面蓬松；泡打粉是化学反应原理产生泡泡。
5、做面包时发面放糖，一个是口感，一个是为酵母提供养分。放盐，一个也是口味，另一个是加强面筋。放鸡蛋，蛋白可以增加面团的筋度,蛋黄则增加香味和色泽,并且延长保质期。放奶粉或者牛奶，是口味和营养问题。
6、和面时，放鸡蛋清，也可以增加筋度。
7、水油面，水和油一起和面，酥油面，是油和面。一般做酥皮点心用，起酥效果，猪油最好。
8、耐高糖酵母和低糖酵母，酵母需要糖，但是糖太多就会撑死滴，糖的添加量在面团原料中超过7%（以面粉计），则对酵母活性有抑制作用，低于7%时则有促进发酵的作用。所以一般情况下，高于7%建议用耐高糖酵母，低于7%则用低糖酵母，以保证酵母活性及发酵效果。
9、淀粉，不溶于水，在和水加热至60℃时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。有谷类淀粉，薯类淀粉，豆类淀粉（一般做粉条啥的），还有藕粉，荸荠粉等。粘度好的适合勾芡，常用的，粘度好的是土豆淀粉（就是马铃薯淀粉）。
10、其他粉粉，有粮食直接磨成的，一般是**面，绿豆粉和绿豆淀粉就是不一样的东东哦。

名字：胡萝卜吐司（胡萝卜汁代替水）

名字：胡萝卜蛋糕（好吧，这个其实是胡萝卜打汁后，过滤出来的胡萝卜泥和面做滴）

名字：榛蘑炖小鸡

名字：烤羊肉串

羊肉串真的很不好穿啊。。

名字：蜜汁烤鸡翅（有一个是浇了甜辣汁滴）



名字：胡辣汤

嘎嘎嘎，自制胡辣汤，羊肉汤做底料，羊肉，胡萝卜，面筋，红薯粉条，豆泡，粉料。
下次在做个牛肉的，来点木耳啥的，嘎嘎嘎，味道很不错哈~~~