回复：【六月六·尚ＥＰ】健康

5.茴香：



　　茴香果实做药用，名小茴香，嫩叶可食用。子和叶都有顺气作用，用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛，对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效�

6.山楂：





　　山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水，各种食用法皆有效�

7.槟榔：



 槟榔果可炒熟吃，能顺气和胃，止痛消积�

常食“神仙菜”更健康

紫菜，又称“紫英”、“子菜”、“索菜”，属红毛菜科植物。紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至翌年5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等�

　紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克；所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富；其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。因此，多吃紫菜对人体有着极为重要的保健功效。具体来说，紫菜富含EPA和DHA，可以预防人体衰老。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，并可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。另外，它还含有丰富的胆碱，而胆碱又是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。

早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有：“紫菜可以主治热气，瘿结积块之症”。中医有利用紫菜来治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、慢性支气管炎、咳嗽、水肿、脚气、烦躁失眠、小便淋痛、泻痢等病症。近来年，又有科学实验证明，紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排除体外，常吃紫菜对肠癌等癌症有抑制作用。因此，紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维他命宝库”。

紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香气味。紫菜入馔，既可作主料、配料，又可作配色料、包卷料或调料，烹制方法则是拌、炝、蒸、煮、烧、炸、氽汤皆可。

　　这里，笔者给大家介绍几例简单易做的紫菜肴�

　生拌紫菜

　　原料：鲜嫩紫菜500克 精盐、酱油、白糖、米醋、味精、香油各适量

　　制法：

　　紫菜清洗干净后，放入沸水锅中氽一水捞出，沥干水分后纳碗，加入精盐、酱油、白糖、米醋、味精和香油拌匀，装盘即成。

　　功效：具有清热利尿、化痰软坚的作用，此外，对高血压患者也有一定的疗效。

紫菜河虾炒韭菜

　　原料：水发紫菜50克 河虾50克 韭菜250克 精盐、料酒、味精、香油、色拉油各适量

　　制法：

　　1.水发紫菜撕成小块；河虾洗净，入沸水锅中氽熟后捞出；韭菜择洗干净，切成3厘米长的节。

　　2.炒锅上火，放入色拉油烧热，下入河虾，烹入料酒，随即下入韭菜节、紫菜炒匀，调入精盐、味精，熟后淋入香油，起锅装盘即成。

　　功效：韭菜补肾暖腰，紫菜清热养心。

金沙紫菜饼

　　原料：水发紫菜75克 土豆400克 鸡蛋3个 白糖、淀粉、面包糠各适量 色拉油1000克（约耗100克）

　　制法：

　　1.土豆去皮洗净，上笼蒸熟后取出，纳盆压成泥；紫菜洗净后剁细，放入土豆泥盆内，再磕入1个鸡蛋，放入白糖、淀粉，搅拌匀后用手挤成丸子，然后逐一拍匀淀粉，按扁，即成紫菜饼生坯。

　　2.净锅上火，放入色拉油烧至三四成热时，将紫菜饼生坯挂匀鸡蛋液，沾匀面包糠，下入油锅中炸至色呈金黄且酥脆时，捞出沥油，装盘即成。

　　功效：具有化痰利水、解烦醒酒之功效。

紫菜鸡蛋皮

　　原料：干制紫菜2张 鸡蛋2个 精盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

　　制法：

　　1.紫菜用手撕碎，放入一大汤碗内；鸡蛋磕入碗内搅散。

　　2.净锅上火，掺入适量清水烧沸，淋入搅散的鸡蛋液并边淋边搅，待鸡蛋液熟后，用精盐、鸡精、胡椒粉调好味，起锅冲入装有紫菜的汤碗中，淋入香油，即成。

　　功效：不仅对哺乳妇女有极好的催乳作用，而且对甲状腺肿大、颈淋巴结核等疾病，也有一定的辅助治疗功效。

用醋泡脚妙处�

醋的用处非常多，除了用于厨房之外，在日常保健方面也有很多妙用，例如，熏醋防感冒，醋蒸汽美容，醋调节肠胃功能等等，在生活中我还发现用醋泡脚有健体、防病、治病之功效