【凯旋之年】秋季饮食保健要点

秋季天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧。因此平时要注意：
多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵；
多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒之效；

多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味。
饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛辣之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状�

应贯彻“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。

　

　补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物�

一方面，可以直接补充人体的水分，以防止口唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容�

　　秋季宜食哪些食品适合秋季食用的食品有：
　　百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
　　莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。
　　山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
　　

藕：生藕，能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。
　　

黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等，均可。
　　栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。
　　

胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。
　　

花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁，或生研冲汤服，或水煮煎服，不宜炒吃。
　　

红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好�

秋季是从立秋至立冬三个月，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。




秋季天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧。因此平时要注意：
多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵；
多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒之效；
多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味。
饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛辣之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。
应贯彻“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。

　　补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止口唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。

　　秋季宜食哪些食品适合秋季食用的食品有：
　　百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
　　莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。
　　山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
　　藕：生藕，能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。
　　黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等，均可。
　　栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。
　　胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。
　　花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁，或生研冲汤服，或水煮煎服，不宜炒吃。
　　红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。