【与你同在】应娟娟们强烈要求，潮汕美食楼开张拉～

爬完威步楼后，瓦发觉众娟娟说滴毛错，想抓住一个男人的心，得先抓住他滴胃，今天瓦就把瓦棉家的好东东拿上来给大家“尝尝”，更希望各位哥哥、姐姐能不吝赐教，告诉我们怎样能做出更美味的潮食！

嘻嘻....早餐瓦最喜欢的肠粉！

小许诺，你的这个肠粉，我怎么没见过这种形状的

肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。

小许诺，你的这个肠粉，我怎么没见过这种形状的 
 
 
 作者： C红海湾C 2008-5-27 09:59 　 回复此发言 
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抹汗....

红叔叔,嫩让瓦看看嫩那滴肠粉好不,我们的现在是3.5元一碟,有时候还自己在家蒸呢!

言归正传
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心灵手巧，且善于做生意的潮州人，见到肠粉的这些优点，便将肠粉的做法移植到潮州来。潮州人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮州人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮州人的口味，改用潮州地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮州土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮州人喜爱的花生酱。

潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。现在在潮州地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊，成为潮州人早餐喜爱的小食之一。

跟楼主学厨艺~~

我在汕头,这的肠粉三块一�

俺第一次知道肠粉是从广州传过来的。。�

我在汕头,这的肠粉三块一碗 
 
 
 作者： 211.136.222.* 2008-5-27 10:08 　 回复此发言 
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哈?瓦昨天还听说比瓦们那的贵,改天去试试!

我去广州吃过粉肠，本人是北方人，偶尔吃一次觉得很好吃，是在顺德吃的，那一家还是有名的老店，品种多，吃的人排队�

我在汕头,这的肠粉三块一碗 
 
 
 作者： 211.136.222.* 2008-5-27 10:08 　 回复此发言 
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哈?瓦昨天还听说比瓦们那的贵,改天去试试! 
 
 
 作者： 小小的我◎许诺 2008-5-27 10:10 　 
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可能料不一样吧，猪肉馅和牛肉馅价格就不一样

潮汕早餐必不可少的是一碗白粥,以前人们用沙锅煲的,现在为了节省时间,大多用高压锅或电饭煲
还有各式小食,在菜市场上,经济又实惠!

这盘豆酱麻叶看起来不怎样,可是送粥可....太棒了!