女仆咖啡厅是一项新兴的行业,起源於1998年8月在东京角色展中以游戏《欢迎来到Pia Carrot!!》为蓝本的咖啡厅[1],其后在日本已成为一种风潮,餐点内容类似咖啡店然而服务人员的穿著却源自於19世纪维多利亚女王时期的女仆,也是一种次文化,早期由日本东京都秋叶原电气街开始兴起,之后扩展到全日本各地。
女仆咖啡厅大多是参照ACG当中女仆的角色,由女店员担任女仆,并制作许多各种餐点,供到店的客人食用,店中的女仆会亲切的跟客人问候并称呼「主人」(日语:御主人様),客户群多以男性为主,其中不乏御宅族、ACG爱好者及单身男性。由於电车男风潮的关系也开始有情侣或女性前往女仆吃茶消费。
女仆咖啡厅与一般餐饮业最大的不同在於提供消费者独特的体验,多半为体验旧贵族或资产阶级享受仆役服侍的快感。因此女仆咖啡厅内女仆的服务方式被视为一种演出。而消费者也可以参与这种演出来更深入享受女仆吃茶的独特体验。
除了商营之外,亦有一些ACG爱好者团体或学校社团,以非牟利的形式经营女仆咖啡厅,例如如由香港的日本文化实验室经营的Maiderland。
[编辑] 服务性质
大多女仆咖啡厅以提供饮料、甜品(含蛋糕、饼乾...等)为主,通常餐点并非强项。特色在於穿著女仆装的服务生进行服务,价格通常比一般自助式咖啡店高,接近餐厅的消费,部份女仆咖啡厅甚至提供与女仆互动的服务,例如算命、电玩比赛、撞球陪打等等,这些服务需额外消费。另外,店家还会不定期的举办派对、主题日等活动。除了女仆咖啡厅之外,由於竞争激烈,秋叶原也出现了cosplay吃茶和偶像吃茶,以及由男性服务人员挂帅的执事吃茶等衍生类型。