蒙蒙 啥时候回来姐做给你吃昂~~~~

原料：
尖椒，肉馅（提前做好的）。

做法：
1、肉馅酿到尖椒里，烧热锅子淋少量的油，摆进尖椒，大火单面煎1分钟；

3、盛进盘中，不加盖，进微波炉，高火2分钟�

忘写菜名了:虎皮尖椒

楼上吃滴是午饭还是晚饭~~~~~

死爬爬~~~~~~~那是你胖~

菜系：四川菜 

　　做法：　 

　　1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 

　　2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 

　　3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 

　　4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 

　　5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

水煮鱼的图太小了昂~~~~

我去找张大图七~~~

看这张咋样~~~

以前在保定吃水煮鱼,那家饭店会把辣椒捞出来做成辣椒酱让你带走,超好吃~~~~~~

菜来啦~~~~~~~


银耳炒虾仁
材料：干银耳(50克)、鲜基围虾(150克)、鸡蛋(4只)

　　腌料：盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)

　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)


1 鲜基围虾洗净，剥去虾头和壳，独留虾尾壳，加入腌料抓匀入味

2 银耳用清水泡发，去蒂撕成小块；鸡蛋打入碗内，加入1/4汤匙盐，搅打均匀成蛋液备用。

3 烧热锅内的水，倒入银耳焯1分钟，捞起过冷沥干水。

4、旺火烧热干锅，烧热3汤匙油，倒入蛋液快炒至凝固，盛起炒蛋待用。

5 续添1汤匙油烧热，倒入虾仁和银耳拌炒1分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

6 倒入炒蛋，与银耳虾仁一同炒匀，即可上碟。


 贴士

　　1、给银耳飞水和过冷河，前者是去除异味，后者可使银耳口感更加爽脆。

　　2、银耳蒂部呈微黄色，应剪去该部分，再撕成小块烹调，以保持成菜色泽雪白。

　　3、由于银耳本身无味，应和虾仁一同下锅拌炒，炒至虾仁变红，银耳吸味后，便可放调料和炒蛋。

　　4、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，用热水泡发便可。

　　5、用银耳煮成的糖水含糖量较高，不宜睡前食用，以免血糖增高；此外，银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。

等我回家吧~~~~


飞鹰姐姐好谦虚~~~~大家互相切磋切磋~`

那你就在电杆上看昂~~~~

头疼还睡不着~~~~再上来看看~~