准备的材料有：
材料：
淡奶油210克
牛奶165克
低筋面粉15克
细砂糖63克
蛋黄4个
炼乳15克（可根据口味决定放还是不放，放了炼乳之后，蛋挞水的奶味更香浓）
做法：
1、将淡奶油、牛奶、炼乳和砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉，然后加入蛋黄，搅拌均匀
2、在蛋挞皮中放入蛋挞水（装7、8分满即可），放入烤箱烘烤。烤箱温度220度左右，烤约15-20分钟
3、由于每个人的烤箱性能不同，温度及时间均是参照自家烤箱的性能。烘焙最主要是挞皮要烤松脆，挞水要出现黑斑即可。