corky(霉塞味) 处理不当(如室内太潮湿)，受感染的木酒塞(cork)弄至葡萄酒带霉腐味。 贮存经年的葡萄酒常或多或少有此毛病。

crisp(酸爽) 突出、清新可人的酸味

earthy (土香) 有些葡萄酒带土壤气味，这是好事。小心不同於坏了的葡萄酒的霉腐味 。

easy (易入口) 形容很顺喉的葡萄酒，但没有复杂性，深度，馀韵这些东西作鉴赏。对於廉价酒而言易入口也不是轻易的来。澳洲及南美洲国家在这方面颇成功。但一支撑150的法国波尔多红酒也可以苦涩难咽。

elegant(优雅) 最上等的评语之一。指葡萄酒的整体感觉非常优雅。

flowery(花香) 形容气味(smell/aroma)丰富，值得一再长时间去闻。只有极少的葡萄品种可酿制出气味芬香可人的葡萄酒。品露娜(Pinot Noir)就以气味比味道(flavour)更好的评价著名 。

fresh(鲜酸) 与crisp一样皆为正面评价的葡萄酒酸。但fresh特别指向入樽不久的葡萄酒(尤其轻清身型的)

fruity(水果味) 只要不是最低劣的葡萄酒，都含有一种或以上的水果味道，如柠檬，荔枝，梅子等。用fruity去形容，就有指水果味非常突出的意思。新世界(New World)国家如美国出产的酒通常较多水果味 。而旧世界国家如法国致力追求的却是柔和细腻的风格。

hollow (中虚) 有些葡萄酒入口时味道丰富，咀嚼之下，又发觉香味不知哪里去了；但吞下时又觉得还有些味道。这个特性就被称为中虚。严重的便叫中空 (empty) 。 要留意的是，这不同於easy(易入口)的葡萄酒。没有中虚这毛病，易入口的葡萄酒中段也可维持刚入口早段的味道。

开瓶器——最传统的款式，亦是餐厅侍应的好帮手�

饮香槟或有气酒用的杯——杯身较高和修长，杯口较小，减慢酒中气体的流失�

饮白葡萄酒用的布根地酒杯——容量比饮红葡萄酒用的杯小�

饮红葡萄酒用的波尔多酒杯——像郁金香的花球或初开的莲花�

Chateau Mouton-Rothschild 2000　

Chateau de Sours Rosé 2003　

醒酒器 Decanter——用作让酒「呼吸」和让酒中杂质沉淀的用途，有多种形状和款式，外形优雅，作为家中摆设亦是不错的选择�

Alasia Brachetto D' Acqui　

Wither Hills 2002　

不知是啥米酒

Heimbourg 2000

Laurent-Perrier Champagne Rosé