科普一下，千万不要买黄膘牛排

厉害了。

疫情前干了几年进口牛肉，进口肉没有黄膘牛肉这个说法，我们分等级是看油花看饲养方式，现在最好的牛肉其实是美牛，饲养都是30个月以内的小牛，谷饲时间长油花漂亮，当然价格也最贵。便宜点的就是澳牛，澳洲牛肉也是基本安格斯和和牛，现在市场上高档点的以澳牛居多，最差的就是南美牛和印度牛，我们基本在外边买的去骨牛肉以南美牛居多。
楼主说的15一斤很正常，部位肉基本都是二十多到九十多一公斤，30以上一斤的就是非常不错的牛肉了，比如大家熟悉的雪花牛肉，高档点的西冷上脑眼肉这种部位价格稍微高一点，低端的，腿肉，腱子肉，一公斤二十多的都有，进口均价一吨也就二万多块钱

我都是买旁边庄上伙计现杀里牛。买好多次了牛排 也是黄黄里

给图1差不多

长了见识请广而告之

肥肉发黄就是不新鲜，买肉要买肥肉发白的，越白越好。