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现在的小朋友都这么沉不下心了吗,想招个好点的学徒都这么难?都
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汤泉飞石
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现在的小朋友都这么沉不下心了吗,想招个好点的学徒都这么难?都以为调酒就是记住配方做酒这么简单吗?那为什么调酒师叫师而不是员?
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1楼
2019-03-05 10:42
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我的二楼被吞了?
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4楼
2019-03-05 10:49
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6楼
2019-03-05 10:55
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13楼
2019-03-05 14:03
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感兴趣的可以拿走,几款经典鸡尾酒的配方与需要注意的地方
23楼
2019-03-21 07:46
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30楼
2019-03-22 01:42
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现在大多数人对鸡尾酒的理解还是那种,分层,好看,点火,要么很甜,要么很烈,其实这些都是大概十几年前,鸡尾酒文化刚进入中国市场时流行的东西,直到现在鸡尾酒文化在国内已经有很成熟的体系了,大家不再只追求视觉效果,更多注重点放在了味觉,嗅觉
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31楼
2019-03-22 01:44
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汤泉飞石
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每当人知道我是做调酒师的,都会问我,是不是那种,很酷的,扔瓶子的那种?其实调酒师分为很多种的,花式,也就是大家口中的“扔瓶子”,美式,把花式很多没用的动作删除掉了,更多的是一些实用的手法,是一种极具观赏性的调酒方式,看起来很潇洒,一点都不拖泥带水,不过在一些细节方面,可能做的不会很足,英式、日式,更讲究shake手法,stir手法等,大家会更注意这些会直接导致出品酒水质量的环节,包括用到的冰会化出多少水这样的小细节都要考虑到,由于调酒时非常严肃以及规矩,所以相对于美式来说,具有另一种不同的观赏性
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32楼
2019-03-22 01:50
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如果你想去鸡尾酒吧,点酒请避开以下几种情况,不然调酒师或者懂点的人,即使不会表现出来,也会在心里默默地把你鄙视一遍:1,给我来烈的,一杯就倒的。(首先到任何鸡尾酒吧,如果它们店内有一款酒叫做今夜不回家,那么你可以直接转身离开,因为这家店做的鸡尾酒百分之九十五以上可能性不会很好喝)2,你看我适合喝什么,根据我的心情给我调一杯。(不好意思第一次见面我怎么知道你喜欢什么味道你什么心情)3,我给你说个配方你帮我做。(如果说出来的配方确实是个好配方,虽然不推荐这么做,但是也不是不可以,如果你说出来的配方涉及到:点火,雪碧,分层,这些东西,推荐你还是闭嘴老实按照酒水单点一杯吧)
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33楼
2019-03-22 01:57
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汤泉飞石
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4,你能请我喝杯shot吗?(关系好的不用你说我想请就会请了,不想请的我一般都会回绝加鄙视,一个shot可能你认为就这么一点有什么舍不得的,但是,就是不想)
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34楼
2019-03-22 01:58
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汤泉飞石
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5,你这个是什么?这个是什么??这个又是什么???(并不是指你不可以问,如果你感兴趣,我们非常愿意给你普及这些知识,非常愿意!!这里我指的是未经允许乱动吧台上摆放的东西,别的调酒师我不知道,反正我跟我认识的调酒师都很讨厌这种,不是不让你动,起码你得问我一句,我可以看看这个吗?你问的话我基本都会同意,甚至还很乐意跟你讲这个是什么做什么用的)
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35楼
2019-03-22 02:01
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汤泉飞石
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招人啊招人!
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38楼
2020-11-10 21:47
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